STERIPURE, créée en 2012 par Olivier BOURGOIS, est spécialisée dans la stérilisation des produits secs agroalimentaires à partir d’un procédé de pasteurisation par injection de vapeur saturée. Ce traitement garanti que les ingrédients traités sont à l’abri de toute contamination, sans altération du produit (aspect, caractéristiques organoleptiques, gustatives, charge en huile essentielle…). La réduction rapide et importante de la charge microbienne comme les pathogènes (salmonella et e.coli), les levures et les moisissures, ainsi que les insectes à tous les stades de développement, confèrent à ce procédé innovant un avantage différenciant pour la sécurité des aliments, enjeu majeur de la filière agro-alimentaire actuelle. Les spécificités et les avantages du procédé Steripure en font d’ailleurs la solution de référence dans le domaine de la débactérisation en Europe.
Entrepreneur dans l’âme depuis de nombreuses années, Olivier a dirigé par le passé avec son frère Eurovanille, l’un des principaux fournisseurs de vanille naturelle en Europe. Il s’implante dans la région dans les années 2010 avec la volonté de reprendre une entreprise qui débouchera finalement en 2012 par la création de STERIPURE, d’abord dans la zone d’activités d’Eguilles pour tester son concept puis à Rousset où l’entreprise est actuellement implantée. Traitant actuellement 1600 tonnes par an, l’entreprise ne peut plus faire face à la demande croissante et va investir dans une nouvelle usine de 3 M€ à Gardanne pour tripler sa capacité de traitement. En parallèle de ce projet immobilier, STERIPURE structure son développement et vient de lever 450 K€ auprès de PACA Investissements.
CA : 1,7 M€ – 15 personnes
