L’histoire des Truffières de Rabasse n’aurait pas la même saveur sans le génie du Maître Cuisinier de France Christian Etienne. Chef étoilé ayant fait ses armes à Paris au Ritz ou encore à l’Intercontinental, c’est en Provence, à Avignon sa ville de naissance, qu’il revient pour créer son célèbre restaurant au pied du Palais des Papes. Amoureux inconditionnel de la truffe, il va élaborer des recettes originales à base de ce diamant noir, produits qui vont inspirer la gamme des Truffières de Rabasse qui élabore avec passion et générosité des produits qui se distinguent par leur créativité autant que par leur excellence. Des truffes fraîches ou en conserve, en passant par les huiles et vinaigres, les condiments tels que moutarde, mayonnaise… chaque produit invite à partager les plaisirs de la truffe en toutes saisons. Dernière innovation de l’entreprise : une omelette aux champignons sélectionnés prête à cuire dans un sachet facile à verser, pour 2 personnes et bien sur fabriqué en France.
Créée en 1996 par Alain BRAUD, les Truffières de Rabasse fête cette année ses 20 ans.CA : 1,5 M€ – 5 salariés implantée à Morières-les-Avignon
